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花生米研磨分散機

簡要描述:

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花生米研磨分散機

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   花生米又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網狀脈,種子有花生米果皮包被。歷*曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆?;ㄉ组L于滋養(yǎng)補益,有助于延年益壽,所以民間又稱長生果,并且和黃豆一樣被譽為植物肉、素中之葷。        

花生米的一般生產工藝:

 1)原料處理:選擇新鮮、仁大飽滿、無哈變、無病蟲害、無霉變的花生米仁,去凈雜質,于10%氫氧化鈉溶液中煮沸30秒鐘,用水沖洗去凈內皮,于稀檸檬酸液中和與護色。選擇粒大、色純、成熟*、無雜質的大豆,在8090℃下烘烤6小時,去腥味。將大豆輕度粉碎,風力去皮,得到碎豆瓣。

2)制漿:花生米和大豆以花生米:大豆:玉米=16:38:46的配比混合,加水2倍,水溫50℃,浸泡3小時后,再進行磨漿。磨漿時需加入原料重8倍的水。磨好的漿用100目篩網過濾。
3制粉:將漿液先用花生米研磨分散機處理,再用乳化機或者均質機在溫度5055℃、30兆帕壓力下反復均質兩次,得到乳狀液。以1015千帕的真空度進行濃縮,直到固形物含量達到40%以上,進行噴粉。濃縮液溫度為4060℃,泵入高位罐,進入離心盤而被噴霧干燥,進風溫度150180℃。
4)膨化玉米:選擇粒大、飽滿、無霉變、無病蟲害的玉米,去凈雜質。玉米適當潤濕后,采用機械摩擦去皮,送入擠壓式連續(xù)膨化機膨化,膨化溫度為150180℃,水分含量10%16%,壓力0.98兆帕,得到半成品。粉碎,過80100目篩得玉米膨化粉。
5)成品處理:按花生米:大豆:玉米=44:21:35的配比,將玉米膨化粉與噴霧干燥粉混合,過篩,抽空或充氮包裝。也可視產品要求,添加維生素A、維生素C等強化劑,制成強化營養(yǎng)食品。
               

研磨分散機工作原理:研磨分散機是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒(或稱為轉子)與相配的定齒(或稱為定子)作相對的高速旋轉,被加工物料通過本身的重量或外部壓力(可由泵產生)加壓產生向下的螺旋沖擊力,透過研磨分散機定、轉齒之間的間隙(間隙可調)時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達到物料超細粉碎及乳化的效果。
     

GRS2000系列是專門為膠體溶液生產所設計,特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產。GRS2000的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當物料經過的時候,形成的摩擦力就比較劇烈,結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下,凹槽在每級都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料,可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

 

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